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天津新满蒙餐厅
天津新满蒙餐厅
作者:
文章来源:新满蒙餐厅
点击数
更新时间:2008-07-22 10:21
★★★

    新满蒙餐厅(原满蒙餐厅)位于天津市南开区水上北路月明公寓底商,地理位置优越,周边人文环境幽雅,是一家经营满族宫廷御宴和蒙族口味的餐厅,也是一家有着渊源历史文化背景的餐厅,已有十几年的经营历史。餐厅的主要经营者系前清皇室后裔,其先祖那桐——内务府满洲镶黄旗人,叶赫那拉氏,曾任清朝总理衙门大臣、军机大臣、内阁协理大臣等要职,是中国近代史上一位重要人物。满蒙餐厅的主要菜系也是在传承前清宫廷御宴和私家菜系的基础上加以改良,并增添了符合现代都市人口味的诸多菜品。餐厅内展示了爱新觉罗家族后人的书法及那中堂后人的名画,珍藏了著名画家范曾为满蒙餐厅的题字。餐厅拥有精心设计装修的小厅和风格各异单间,设计独特、装点精良,特色浓郁,具有蒙族特色的装饰成吉思汗画像、牛头、酒囊、强弓、箭囊、羊毡画、服饰等饰物会让人耳目一新,倍使人感受到餐厅对艺术品位以及草原文化的精心构想。

 

    餐厅主要菜品有满汉全席、蒙族特色餐及即将推出的那府家宴。满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。满蒙餐厅承办的多桌满汉全席经众多食客品尝均给与首肯。蒙餐食品大致分为奶食、肉食、奶茶,奶食在蒙语中称“查干意德”,意为白色的食品,蒙古民族以白为尊,视乳为高贵吉祥之物。蒙古语中称肉类食品为“乌兰伊德”,即红色食品之意。在满蒙餐厅你可以品尝到香喷喷的奶茶;地道的蒙餐——蒙古风味手扒肉和烤羊腿;清澄醇香、酒性柔软,口感酸甜、健胃养脾的蒙古马奶酒。那府家宴是那桐在北京的私宅那家花园举办家宴和举行大规模宴会时的菜品。那家花园建成于1902年,闻名京师,其“台榭富丽,尚有水石之趣”。1912年,前清贝子以及那桐等上层人士代表清皇室在此举行两次近百人的大规模宴会,宴请大总统孙中山。那府家宴菜谱虽经近百年的历史一直被那府后人珍藏,满蒙餐厅正加以整理、改良和创新,竟即将和广大顾客见面。此外,满蒙餐厅的另一特色就是津门第一家“猪肉刺身”,此菜品也作为满蒙餐厅首推菜品。它选材于中国科学院新日生命科学研发中心研制的营养保健高品质猪肉,饲养全程不加抗生素,含有十八种氨基酸,含量高出一般猪肉3倍,高出日本保准及世界某著名品牌。此菜品作工独特、营养物质保持好、流失小、味道鲜美。

 

    餐厅经营者以全新的投机理念和创新发展的意识,力求打造天津餐饮特色名店。在管理上秉承现代管理理念:顾客满意,真诚和谐;规范精细,争创一流;安全环保,持续改进;群策群力,团队创新;凝聚协同,自觉高效;感恩图报,合作共赢。保特色、遵保准、创品牌。以幽雅舒适的就餐环境、特色浓郁的口味、细意浓情的优质服务迎接四方来宾。满蒙餐厅全体员工竭力打造成天津有品味、有档次、有影响、有效益的一流餐厅。倾力为我们大家搭建起了一个交朋会友、增进友谊、发展事业、共创辉煌的平台。欢迎各界朋友惠顾。

地址:中国天津市南开区水上北路月明公寓底商

电话:02227739888  02223340104

E-mailbaichuanguihai@sina.com 

 




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